Голец,холодное копчение. Весовой товар. (600 - 1000 гр.)

Правильные рецепты Для нас рыба, не просто еда. Нам действительно важно сохранить вкус натурального продукта, к которому привыкли жители Камчатки. Команда Небольшой, но очень профессиональный коллектив способный обеспечить высокое качество выпускаемых продуктов. Наш главный секрет - высококвалифицированный технолог с Камчатки. Стандарты работы Чтобы получить 100% соблюдение рецептуры мы круглосуточно контролируем до 50 важных параметров приготовления рыбных деликатесов. Контроль качества сырья. Мы не только знаем какая рыба с какого региона самая лучшая, но также отслеживаем для вас сезон вылова, побережье и способы доставки рыбы из района вылова до «большой Земли» Знаете ли Вы, что голец - это настоящая дикая форель! И, кстати, голец - родственник семги Чем же хорош голец холодного копчения? Прежде всего стоит обратить внимание на нежно розовый цвет мяса гольца. Голец - дикая форель. Отсюда и максимальная польза продукта. мясо гольца не красят (путём добавления в корм специальных добавок) голец не "накачан" вредными антибиотиками, которые необходимы аквакультуре - искуственной рыбе, для выживания в садках голец эксклюзивный продукт из-за своих природных качеств Не смотря на то, что голец хищная рыба, голец настоящий гурман! При относительно не больших размерах (по сравнению с лососем), он вынужден постоянно перемещаться. Он поднимается и спускается вместе с лососем на нерест и питается преимущественно икринками. Но главное преимущество - голец практически не подвержен лососевыми блохами! Само слово "голец" вероятней всего происходит от слова "голый" - у рыбы нет чешуи! Голец покрыт голой кожей. Голец холодного копчения готовится вместе с головой на распорках. Самые вкусные места - брюшки. Обладая по природе светло-розовым оттенком мясо гольца имеет нежный вкус. Самое ценное сырье гольца получают в прибрежной зоне Охотского моря в зимний период. Ценится Усть-Большерецкий голец с реки Быстрая. Кстати, промысловой эта рыба стала совсем недавно. И до сих пор в Москве встречаются поставщики, путающие гольца с его "собратом" - кунжой. Однако кунжа как рыба имеет более светлый оттенок с характерными большими пятнами по всей площади туловища. Причем голова гольца более вытянута относительно тела, тогда как у кунжи голова имеет округлую форму. Холодное копчение рыбы осуществляется при температуре дыма +25, что сохраняет все полезные витамины и микро элементы продукта. Только фрикционный метод (сила трения) способен постоянно поддерживать такую температуру и придавать рыбе золотистый цвет и тот самый вкус натурального копчения». При копчении используются деревянные бруски ольхи или осины.

Оставьте свой отзыв

Плохо            Отлично
Гарантируем 100% качество, товар сертифицирован
Доставка По Москве: бесплатно при заказе от 3000 рублей!
Пн - пт 11:00 до 23:00, Сб с 11.00 до 18.00.
Доставка по ближайшему Подмосковью осуществляется зонально и по километражу
(с 11 до 18, без ограничения по времени).
Предоставляем скидку 3% при заказе товаров от 30 000 руб.
Предоставляем скидку 5% при заказе товаров от 60 000 руб.
Также рекомендуем

Заказать звонок

Я даю свое согласие на обработку персональных данных

Сообщить о поступлении

Я даю свое согласие на обработку персональных данных

Сообщить о скидке

Я даю свое согласие на обработку персональных данных

Товар добавлен в корзину

оформить заказ
продолжить покупки

Спасибо! Мы Вам перезвоним!

Спасибо за заказ!

Спасибо за заказ!