Приготовление:

1. Кальмары очистить, промыть.
2. Опускаем очищенные кальмары в кипящую воду на 3-4 минуты (не больше, иначе кальмары станут жесткими).
3. Отваренные кальмары режим кольцами и откладываем в сторону.
4. Делаем соус: взбиваем холодные сливки до густоты, и ставим их в холодильник. В блендере режем перец, чеснок и зелень, отжимаем от сока, смешиваем с майонезом и сметаной, добавляем соль по вкусу, паприку, затем сливки, опять все смешиваем и отправляем соус в холод.
5. Теперь кляр: перемешиваем все ингредиенты (соли добавляйте совсем чуть-чуть).
6. Разогреваем в сковороде или фритюрнице масло, окунаем колечки в кляр и на сковороду, готовятся секунд за 5!

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Валерия Стебловская

Пошаговое описание рецепта:

http://www.koolinar.ru/recipe/view/66853