Где купить
Жульен из рапанов и мидийИнгредиенты
| Мидии | 300 г | |
| Рапаны | 300 г | |
| Шампиньоны | 200 г | |
| Лук-порей | 1 шт. | |
| Мука | 1 ст. л. | |
| Вино белое сухое | ||
| Сливки 10% | 200 г | |
| Сыр твердых сортов | 100 г | |
| Соль морская | по вкусу | |
| Перец черный молотый | по вкусу | |
| Масло Extra Virgin 100% | 1 ст. л |
Пошаговые фото рецепта
Приготовление:
- Рапанов разморозить, хорошо помыть, удалить желудок. Нарезать.
- Мидии помыть, удалить водоросли.
- Лук-порей и грибы помыть. Почистить шляпки грибов.
- Белую часть лука-порея порезать тонкими кружочками. Грибы нарезать тонкими слайсами.
- В сковороде смешать оливковое масло со сливочным. Обжарить лук-порей и грибы.
- Добавить рапанов, обжарить около 3 минут, затем добавить мидии и влить вино. Мидии обжарить максимум 2-3 минуты, за это время выпариться алкоголь.
- Посыпать все просеянной мукой, влить сливки, посолить, поперчить. Как только соус начнет густеть, снять жульен с огня, разложить по формам.
- Натереть сыр на терке, посыпать им формы с жульеном и поставить их в разогретую духовку на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: chudo
Пошаговое описание рецепта:
koolinar.ru/recipe/view/113690
Будь в курсе! Подпишитесь на последние обновления и узнавайте о новинках, акциях и скидках первыми!
Принимаем к оплате! 