Приготовление:

1. Берём кальмары среднего размера, удаляем внутренности и чистим от плёнки, удаляем клюв.
2. Режем тушки кальмаров широкими кольцами, щупальцы не режем.
3. Мелко режем лук, чеснок, имбирь, перец сладкий, рубим кинзу.
4. Обжариваем в сковороде на среднем огне с оливковым маслом лук, чеснок и имбирь 5 минут, добавляем сладкий перец и жарим ещё 2 минуты.
5. Высыпаем в сковороду рис и жарим помешивая ещё 3-4 минуты.
6. Затем заливаем куриным бульоном, перчим и солим. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до самого маленького, накрываем крышкой и тушим 20 минут.
7. Через 20 минут добавляем порезанные кальмары и тушим ещё 5 минут.
8. Далее выключаем и добавляем рубленную кинзу, перемешиваем и накрываем крышкой, даём 10 минут постоять.
9. Подаём на стол горячим, с солёными огурцами и маринованным артишоком.

Приятного аппетита!

Кальмары всегда в продаже на нашем сайте.

Автор рецепта: Андрей Цыбульский

Пошаговое описание рецепта:

http://www.koolinar.ru/recipe/view/95257