Лосось на пару и сочный салат по-японски (используем масло кунжутное)

Для салата:

• Салат Айсберг — 100 гр.
• Огурец — 1 шт.
• Красный сладкий перец (паприка) — 1 шт.
• Зеленый лук — 7-8 стеблей
• Морковь — 1 шт.
• Сельдерей — 3-4 молодых стебля

Приготовление:

1. Лосось укладываем в пароварку. Ставим время в зависимости от размеров куска и предпочитаемой степени готовности на 8-13 мин.
2. Готовим основу для соуса: в блендере измельчаем имбирь, чеснок, перец чили, несколько веточек кинзы и соевый соус. Добавляем в уже измельченную массу кунжутное масло, прокручиваем блендер еще несколько секунд.
3. Для салата морковь трем на корейской терке, айсберг режем кусочками 2 на 4 см, паприку режем вдоль полосками шириной 0,5-1 см, а потом эти полоски пополам, огурец – брусочками 0,5 на 3 см, зеленый лук - по косой толщиной 0,5 см, сельдерей тоже по косой толщиной 1-1,5 см. Добавляем измельченную кинзу, все перемешиваем, добавляем половину соуса из блендера, салат готов.
4. Соус для рыбы: в оставшуюся половину массы из блендера добавляем мед, сок лайма/лимона и семена кунжута. Поливаем этим соусом рыбу, когда достанем из пароварки.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: ptichka jako

Пошаговое описание рецепта:

koolinar.ru/recipe/view/85468