Кальмары с овощами по-корейски

Ингредиенты:

• кальмары — 500 гр.
• перец сладкий — 2 шт. (лучше разных цветов).
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• перец-чили — 1 шт.
• чеснок — 4-6 зубчиков.
• томатная паста — 2 ст.л.
• соевый соус — 50 мл.
• кунжутное масло — 1 ст.л.
• растительное масло — 2 ст.л.
• коричневый (тростниковый) сахар или мёд — 1 ч.л.
• вода — 50 гр.

Приготовление:

1. Кальмары очистить и нарезать лентами 2-3 см во всю длину тушек.
2. Нарезать перец, лук, морковь нашинковать на корейской терке, чеснок натереть.
3. В сковороде Вок разогреть кунжутное и растительное масло. Первым отправляем туда перец, затем морковь, лук, перчик-чили, чеснок. Обжариваем каждый овощ по минуте.
4. Добавить томатную пасту, соевый соус и сахар, добавить воду и потушить буквально 3-4 минуты.
5. В последнюю очередь добавить кальмары и готовить 2 минуты постоянно помешивая.
6. Пробуем на вкус, если Вам не хватило остроты, смело добавляйте еще перчика-чили, засыпать порезанным чесноком (2-3 зубчика). Перемешать. Убрать с огня.
7. Можно подавать сразу, а можно поставить в холодильник, чтобы кальмар пропитался овощным сокам.

Приятного аппетита!

Купить свежих кальмаров можно в нашем каталоге.

Автор рецепта: larochka

Пошаговое описание рецепта:

http://www.koolinar.ru/recipe/view/110218