Для создания питательного завтрака потребуются: куриные яйца – 6 штук; масло растительного происхождения – 20 мл; замороженные овощи – 0,5 кг; молоко – 125 мл; соль, черный перец (молотый) – по вкусу. Также понадобится свежая зелень для сервировки.

Процесс готовки:

1. Разогреть духовку до 180 ºС.
2. Заблаговременно подготовить форму, которая будет использоваться для запекания. Подходят как круглые, так и квадратные варианты. Стенки смазать маслом, выслать форму пищевым пергаментом. Его края должны немного выходить за пределы посуды.
3. Поставить сковородку на плиту, налить масло, хорошо разогреть. Выложить овощи (они должны быть предварительно разморожены, а лишняя влага – удалена). Обжаривать смесь примерно 5-7 минут, регулярно помешивая. Как только овощи станут достаточно мягкими, переложить их в подготовленную форму.
4. Взбить яйца вместе с молоком, добавить соль и перец, взбить еще раз. Вылить полученную смесь на овощи.
5. Запекать в разогретой духовке на протяжении получаса (возможно, потребуется меньшее количество времени).

Как только блюдо приобретет золотистый цвет, можно считать, что оно полностью готово. Нужно выждать около 10 минут, после чего – разложить по тарелкам. Подавать рекомендуется со свежей зеленью.