Рецепт: Скумбрия в банке!

Скумбрия – вкусная ароматная рыбка. Отлично дополняет блюда из картофеля. Соленая или маринованная скумбрия отлично подходит как для праздничного стола, так и для ежедневного употребления. Держите рецепт одного из самых простых засолов скумбрии.

Ингредиенты

Скумбрия	1-2 шт.
Лук	1 шт.
Перец душистый	5-6 горошин.
Лавровый лист	3 шт.
Горчица в зернах	1 ст.л.
Соль	2-3 ст.л.
Сахар	1 ст.л

Рыбу размораживаем на нижней полке холодильника. Потрошим, отрезаем голову. Режем на средние куски. Для рассола смешиваем в кастрюльке сахар, соль, лавровый лист, душистый перец. Добавляем воду, доводим до кипения. Отставляем наш рассол и охлаждаем до комнатной температуры. Нарезаем лук. Выкладываем в стеклянную банку, чередуя с рыбой (слоями). Добавляем горчицу. Заливаем рассол так, чтобы он полностью закрывал нашу рыбку. Плотно закрываем крышкой и отправляем в холодильник на сутки.