Премиальное филе Чилийского Кижуча на коже, с тщательной разделкой trim d.
Удалены хребет и рёберные кости, спинной плавник, спинной жир, внутренние мелкие кости, прихвостовая часть. Также производится полная зачистка жира: срезается теша и удаляется брюшная мембрана. Такой вид разделки считается премиальным, поскольку отличается высоким качеством и удобством в использовании.
Упаковано в вакуумный пакет. Средний вес филе 1.1кг.
Кижуч принадлежит к роду тихоокеанских лососей семейства Лососевые. Эта довольно крупная рыба достигает в длину чуть менее метра и весит в среднем 14-15 кг. Среди всех лососей кижуч заслужил «статус» обладателя самых лучших вкусовых качеств. Мясо этой красной рыбы более нежное и сочное, чем, например, мясо горбуши. Благодаря этому кижуч используют во многих рецептах, но особенно он аппетитен в запеченном виде - такое блюдо можно увидеть в меню многих престижных ресторанов.
В этой рыбе почти отсутствуют мелкие косточки, а ее мясо настолько нежное и аппетитное, что придется по вкусу даже прихотливым детям. Стейки ЛОСОСЕВЫХ, представленные в нашем интернет магазине, изготавливаются из сырья ПРЕМИУМ класса. Страны производители сырья: Чили / Аргентина / Россия
Условия хранения | -18*С |
error